2026年 5/10放送 日テレ系列「一茂×かまいたち ゲンバ」10年以上熟成させた日本酒をブレンド!今注目の古酒を初体験!
GINZA SIX 13階にあるTHE GRAND GINZAから番組で紹介された日本酒と古酒を紹介します。
古酒とは長期熟成させたお酒のことで、とくに年数に法律的な縛りはないものの最低10年以上熟成させるのが古酒といわれています。古酒のパイオニア　安村亮彦さんが和酒古酒を紹介してくれました。

古昔の美酒 INISHIE匠

古昔の美酒というブランドで、日本酒の古酒です。1997年、2007年、2010年の日本酒を絶妙なバランスでブレンドしています。複数の古酒をブレンドすることで、香りや味わいに深みが増しているそうです。寝かせることで旨みが増しまろやかになっているそうです。

天然炭酸の水

下戸の山内さんのため用意されていたのが天然炭酸の水。福島県奥会津・金山町の天然の炭酸水です。日本で天然の軟水の炭酸水はここだけ。地中で二酸化炭素が溶け込んだ地下水です。ミネラルが豊富で美容にも良いとのこと。きめ細かい炭酸です。一茂さんが何回もおかわりしていました。

古昔の美酒 天貴

【古昔の美酒】日本酒・焼酎・梅酒の古酒

通常の日本酒は米と水で作るのですが、貴醸酒は米と日本酒で作るお酒です。1997年、2003年、2006年の日本酒をブレンドしています。お酒が飲めない人でも飲めるぐらい甘いと山内さんがコメントしてました。

ブレンド梅酒 『梅響』

2006年、2007年のものをブレンドさせた木樽熟成。スモーキーな感じを出している。芳醇な香りがします。